Oui bien sur que tu peux !
Il faut que tu sache qu'entre la version 4.0.4 (la tienne) et la 4.1.1 (la prochaine MAJ si HTC la met) il n'y a qu'une infime différence, presque invisible !! Vu que tu trouve l'actuelle pas a ton gout tu risque d’être très déçu de la prochaine...
Les roms custom sont toutes (a la base) des rom officielles elles sont ensuite modifiées, améliorées, optimisées etc, par une team. Tu en as avec ou sans sense, par exemple les CM sont des roms qui se rapproche le plus de l'android pure (pas de sense).
Si tu installe une custom, il va falloir que tu déverrouille ton bootloader, que tu installe un recovery custom et que tu root. Pour revenir a ta rom actuelle il faudra que tu re verrouille le B. L. Remettre le recovery d'origine et que tu unroot...
En générale une fois que tu as gouté aux custom tu ne veux plus en changer.